Offres spéciales

Restez 3 nuits - payez 2 nuits*

*Réduction de la nuitée sur le prix de la chambre (hors boissons et repas)
Valable pour un séjour avant le 22 décembre 2014.

Restez 7 nuits - payez 5 nuits*

*Réduction de la nuitée sur le prix de la chambre (hors boissons et repas)
Valable pour un séjour avant le 22 décembre 2014.

Lit supplémentaire et petit-déjeuner bio:

Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.
Hébergement dans la chambre des parents.

Recettes

Le Ghee - Beurre clarifié
Préparation : Chauffez une plaquette (ou plusieurs) de beurre biologique non salé sur feu moyen. Le beurre va fondre et commencer à bouillir. Dès ébullition, mettre à feu le plus doux possible et laisser cuire pendant environ 1 heure. Une mousse blanchâtre va apparaître à la surface (dont vous vous débarrasserez lors du filtrage) et le beurre va commencer à prendre une couleur jaune doré avec une odeur proche de celle des pop-corn. Pour savoir si votre ghee est prêt, jetez une ou deux gouttes d'eau dans le ghee. Si vous entendez un craquement, c'est prêt! Filtrez-le à travers une passoire dans un bocal en verre. Laissez refroidir à température ambiante, sans couvrir. Le ghee se conserve sans réfrigération.

Potage Ayurvédique 

Préparé par Tricia tous les jours et servi au petit-déjeuner.

Il s’agit d’une recette basée sur l’Ayurveda (médecine traditionnelle indienne).
C’est un excellent repas du soir et idéal en hiver. Ce potage est aussi conseillé en « mono diète » sur une cure de 3 à 10 jours pour drainer les toxines de l’organisme (surtout au moment de changement de saison). Voici la recette que nous utilisons
(extrait de l’ouvrage de Kiran Vyas – Recettes végétarienne de l’Inde)

Recette du potage ayurvédique au soja vert (mungo)
pour 6 personnes

200 gr de soja vert biologique
4 fois son volume d’eau<!
1 cuillerée à café de curcuma<!
1 cuillerée à café de cumin en poudre<!-
1 cuillerée à café de coriandre en poudre<!
le jus de 2 citrons<!
2 cuillerées à soupe rases de mélasse
sel 

Vaghar
- 2 cuillerées à soupe de ghee
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
- 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
- quelques feuilles de curry
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- 5 gousses d’ail pilées

Faire tremper le soja vert la veille.
Le lendemain, après avoir rincé le soja, le faire cuire dans l’eau avec les épices (curcuma, coriandre et cumin) et le sel.
Quand le soja est bien cuit (environ une demi-heure), incorporer le vaghar.
Rajouter le jus de citron et le sucre.

Astuce : Ajuster le sel après avoir ajouté le citron et la mélasse