Offres spéciales

Restez 3 nuits - payez 2 nuits*

*Réduction de la nuitée sur le prix de la chambre (hors boissons et repas)
Valable pour un séjour avant le 15 décembre 2014.

Restez 7 nuits - payez 5 nuits*

*Réduction de la nuitée sur le prix de la chambre (hors boissons et repas)
Valable pour un séjour avant le 15 décembre 2014.

Lit supplémentaire et petit-déjeuner bio:

Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.
Hébergement dans la chambre des parents.

BIEN-ETRE PAR L'AYURVEDA

jusqu'au 31 août 2014 avec Ramkumar de Coimbatore, Inde Bilan ayurvédique et programmes adaptés basés sur du conseil nutritionel, des soins ayurvédiques 

Des principes pour votre bien-être


Manger des fruits pendant les repas n'est pas très digeste. C'est pour cela que nous vous proposons un bar à jus et à fruits frais disponibles toute l'après-midi.
Les repas que nous proposons sont adaptés à la saison et à la météo. Nous évitons les salades crues en hiver et le soir.
L'eau que nous servons est à température ambiante. Nous proposons de l'eau énergétisée et des infusions fraîches de plantes de notre jardin en été ainsi qu'une infusion chaude de gingembre en hiver.
Nous proposons des alternatives aux protéines animales et essayons de réduire l'apport de viande rouge dans nos plats. Les viandes blanches et le gibier sont privilégiés. 
Notre cuisine fait honneur aux plantes aromatiques et aux épices. De nombreuses recherches scientifiques ont démontré que la plupart des plantes aromatiques et épices ont des propriétés bénéfiques pour la santé. Nous avons souhaité associer aux ingrédients et plantes de nos régions certaines épices aux principes et bienfaits nutritionnels décrits dans les thérapies traditionnelles orientales.


Les plantes de notre jardin
Au printemps, vous trouvez dans nos forêts l’ail des ours qui a une haute teneur en vitamine C et des propriétés dépuratives et antiseptiques. En été, nous utilisons les plantes aromatiques de notre jardin (menthes, basilics, sauge, sarriette, marjolaine, thym …) dans nos infusions fraîches, nos cocktails et dans nos plats.

Les épices et recettes d’ailleurs
Le gingembre est consommé pour soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête. Pendant toute la journée, vous pourrez déguster notre infusion de gingembre frais aux vertus antioxydantes, anti-inflammatoires. Le gingembre est indiqué pour soulager le mal des transports ainsi que les troubles digestifs mineurs. Sur demande, nous vous servirons du gingembre et du sel de l’Himalaya pour allumer votre feu digestif.

Le Curcuma contient de la curcumine, un pigment de couleur jaune orangée et qui a de nombreuses propriétés (effet protecteur contre les maladies reliées au stress oxydatif, anti-inflammatoires). La consommation simultanée de poivre augmente grandement la biodisponibilité de la curcumine. Vous pouvez déguster le curcuma avec du lait chaud. Nous l’utilisons également dans nos préparations culinaires, en particulier avec les lentilles corail et les légumes de couleur orangée. En santé naturelle pour bénéficier des vertus de la curcumine, le curcuma doit être mélangé à de l’huile (1 cuillère à café rase de curcuma pour 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de préférence).

Le Ghee - Beurre clarifié
En Ayurveda, le ghee est considéré comme un aliment remarquable qui a un pouvoir spécial pour aider à l'amélioration générale de la santé, de la longévité et du bien-être. Il aide à équilibrer tous les ‘feux digestifs’. Le ghee procure tous les bienfaits des meilleurs acides gras essentiels, sans avoir aucun des problèmes associés avec le cholestérol oxydé, les matières grasses transacides ou les corps gras hydrogénés. Vous pouvez utiliser le ghee pour assaisonner vos plats ou au petit déjeuner sur une tartine. C'est aussi un bon tonique général : prendre une ou deux cuillères à café dans du lait chaud épicé avec du gingembre ou de la cannelle. Vous pouvez aussi l'appliquer en externe pour nourrir la peau.

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