Unsere kulinarischen Grundsätze

Die Ernährung ist ein grundlegender Teil unseres Alltags. Mit den Lebensmitteln gewähren wir unserem Körper die Unterstützung, die er benötigt, um so gesund und vital wie möglich zu bleiben.

La Clairière bietet eine energetisierende Feinkostküche mit zahlreichen bekömmlichen Eigenschaften, die helfen, sich leicht, gesund und glücklich zu fühlen.

Zu speziellen Entgiftungs- und Gewichtabnahme-Programmen bietet das Restaurant die entsprechende Begleitküche.

Die Küche verwendet:

• frische, hochwertige, wild gewachsene oder aus rein biologischem Anbau stammende Produkte der jeweiligen Jahreszeit,

• frische Kräuter und Gewürze in großzügigen Mengen, die den Speisen mehr Geschmack verleihen und zahlreiche Wirkstoffe enthalten,

• möglichst naturbelassene Nahrungsmittel, sanfte, nährstoffreiche und vitaminschonende Garmethoden für energetisierende Speisen,

• regionale Produkte und Gartenkräuter,

• aufeinander abgestimmte Nahrungsmittel.