Anreisedatum | Nächte | Erwachsene

Spezial Angebote

Vitalität Zusatzangebot

Für 50 € pro Nacht und pro Person:
Frühstück
3-Gänge-Abendessen in Bio Restaurant (ohne Getränke)
Teilnahme an täglich stattfindenden Kursen wie Yoga/Pranayama, Chi Gong, Grundkurs Meditation, aktive Waldspaziergänge

Zen Zusatzangebot

Für 140 € pro Nacht und pro Person: Frühstück 3-Gänge-Abendessen in Bio Restaurant (ohne Getränke)

60 Minuten Spa Anwendung Teilnahme an täglich stattfindenden Kursen wie Yoga/Pranayama, Chi Gong, Grundkurs Meditation, aktive Waldspaziergänge

Gratis Aktivitäten bei der Vitalität und Zen Offerte

Teilnahme an täglich stattfindenden Kursen wie Yoga/Pranayama, Chi Gong, Grundkurs Meditation, aktive Waldspaziergänge

Die saisonale Karte


Les entrées de saison

Salade de saison « la Clairière » (D, V) 12.00 Euros
roquette, mâche, feuille de chêne, carottes, radis concombres, avocat, fruits de saison, graine de courge, tournesol pavot et vinaigrette aux Myrtilles
pour agrémenter votre salade, nous pouvons y ajouter un œuf poché ou du fromage de chèvre
1.50 Euros

Noix de Saint-Jacques* rôties 18.00 Euros
variation autour de la carotte (mousseline, tartare à la coriandre et tuile)

Gambas* grillées, salade façon thaï 16.00 Euros
chou-rave, carotte, ail, piment, citron vert, noix de cajou et coriandre

Chaque entrée peut être servie sans protéines animales (V) 8.00 Euros

Les potages

Potage de haricots mungo (V,D) 7.00 Euros
Recette basée sur les principes de l’Ayurvéda, aux épices indiennes, gingembre

Gaspacho ou potage du jour proposé par notre chef (V) 8.00 Euros


Les Plats

Tarte flambée « La Clairière » 7.50 Euros
Fromage blanc, pesto de basilic, courgette, brocoli, tomate cerise

Tarte flambée végétalienne « La Clairière » 7.50 Euros
« crème fraîche soja », tempeh, pesto de basilic, courgette, brocoli, tomate cerise

Assiette végétarienne aux six saveurs (D, V) 18.00 Euros
chutney de fruits, riz basmati, dahl de lentilles salade de roquette, curry de légumes et ghee

Carré d’agneau 24.00 Euros
mousseline de carottes et pommes de terre fondantes

Filet de canard rôti 22.00 Euros
risotto de haricots mungo, chèvre frais, roquette et réduction de vinaigre balsamique

Pavé de saumon* cuit au four 23.00 Euros
bouillon de légumes printaniers façon « pot au feu » au raifort et aux herbes

Médaillons de lotte* 24.00 Euros
risotto aux petits pois, shiitake et bisque de gambas

Chaque plat peut être servi sans protéines animales (V) 14.00 Euros


Les fromages

Sélection de fromages (V) 10.00 Euros


Les desserts de notre pâtissier (V)

Moelleux au chocolat extra bitter 12.00 Euros
sur son carpaccio de pêche pochée

Assiette de fruits de saison (V,D) 10.00 Euros

Trilogie de crèmes brulées (V,D) 10.00 Euros
aux thé vert, thé noir et rooibos

Crème glacée au lait de chèvre (V) 10.00 Euros