Spezial Angebote

Für ein Aufenthalt von 3 Nächte: zahlen Sie nur 2 Nächte *

*Reduzierung nur auf den Zimmerpreis (keine Reduzierung auf Frühstück oder Restaurant).
Gültig für ein Aufenthalt vor den 15 August 2014.

Für ein Aufenthalt von 2 Nächte:

zahlen Sie nur 50% für die 2. Nacht * *Reduzierung nur auf den Zimmerpreis (keine Reduzierung auf Frühstück oder Restaurant).
Gültig für ein Aufenthalt bis zum 15 August 2014.

Extra Bett und Frühstück für Kinder unter 12 Jahren:

Gratis (im Elternzimmer)

ARRANGEMENT : ESCAPADE ZEN 2 NÄCHTE

eine Körperanwendung mit heißen und kalten Steinen 50 min. geschenkt! Klicken Sie hier um zu reservieren

Die saisonale Karte


__Vorspeisen/salat

“La Clairiere’s“ saisonaler Herbst-,Wintersalat D,V  Klein 6.50€/Gross 12.00€ 
Eichenlaub, Rucola, Spinat und Feldsalat, Birnen, Avocado, Gurke, Rote Bete, Sonnenblumen und Kürbiskerne , Leinsamen. Goji Beeren Dressing, Olivenöl,
Balsamico-Essig-schwarz oder Apfelessig
(optional können Sie Ziegenkäse oder getoastetes, glutenfreies Landbrot oder ein pochiertes Ei hinzufügen) V 1.50 €

Geräucherten Lachs Scheiben V  15,50€
Knackiger Sauerkraut Salat , Meerrettich Sahne

Gegrillte Jakobsmuschel V 16.50 €
mit Sesamekruste, Schnittlauch, Fenchelspitzen, Spinat, Feldsalat, Limettensaft, Olivenöl, Mango und warmen Avocadopudding 

Gratiniertes Zanderfilet V 14.50 €
mit Fenchelgemüse, Orangensegmenten, dressiert mit Ingwer - Zitronendressing, gerösteter Strauchtomate und Bärlauchpesto

Lauchzwiebel-, Gurken- und Rettichsalat D,V   8.00 €
mit Reisessig, Sesamöl und Sesamsaat

(alle Vorspeisen können Ihnen auch ohne tierisches Protein serviert werden zu einem Einheitspreis von €8.00)

__ Suppe

Pürierte Butternut Kürbissuppe D, V   8.00 €
mit saisonalen Pilzen, Kürbiskernöl und Thymian

Grüne Gemüse Consomme D, V   6.50 €
doppelt gekochte klare Gemüsebrühe von grünem Gemüse

Tagessuppe nach Empfehlung des Küchenchefs D,V  7.00 € 

__Hauptspeisen

Buttermilch eingelegtes, gegrilltes Hirschkuhrücken Medaillon 26.00 €
auf Mandel – gebratene Pilze, Quitten und Spitzkohl mit „Hokaido“ Kürbis Bärlauch Nokerl V

Medaillon vom Kalb 27.00 €
mit Süßkartoffel - Lauchgratin, gedämpften Spinat und Sojareduktion D, V

Nieder Temperatur gegarte Perlhuhnbrust 20.00 €
an pikanten Quittensößchen mit Maronen Rotkohl und Pastinaken - Selleriepüree D, V

Kabeljau Filet 28.00 €
auf Gerstengraupenrisotto mit schwarzen Balsamico parfümierten Radicchio V

Gemüse – Safransud pochierter Saibling, Kapeljau, Lachsforelle 22.00 €
mit Rettich, Karotten, Lauchzwiebel, Strauchtomaten und Fenchelgemüse

Pochiertes Karpfenfilet 18.00 €
auf Wurzelgemüse mit Sojasoße und Sesamöl V

Gegrilltes Makrelenfilet 17.50 €
serviert mit Zitrone, Gurken-Radieschensalat und Schnittlauchkartoffeln V

Im eigenen Fett gebratenen Entenbrust 23.00 €  
auf Mungobohnenrisotto, Ziegenkäse - Rucolasalat und weißer Balsamicoreduktion V

(alle Hauptspeisen können Ihnen auch ohne tierisches Protein serviert werden zu einem Einheitspreis von €12.00)

__ Käse

Käse Teller 10.00 €

__Nachspeisen

Maronen - Ricotta Tiramisu V 12.00 €

Warmes Schokoladenküchlein V 12.00 €
mit Orangensegmenten an exotischer Fruchtsoße und Walnüssen

Exotischer Früchteteller D,V  8.00 €

Chai Tee Sud pochierte Birne V  9.00 €
Im Agave - Haselnusskrokantmantel mit Ziegenjoghurt und Trockenfrüchte                   

Birnen auf Ananas-Kokostörtchen D, V 10.00 €

Ziegenmilcheiscreme V   7.00 €
mit Agave – Haselnusskrokant und Waldbeerencoulis V

Hausgemachtes Vanilleeis, Schokoladeneis V pro Kugel €3.00
oder Hausgemachte Früchtesorbets D

D= Detox und Gewicht verlusst Programm
V= Vegetarische Platte