Spezial Angebote

Für ein Aufenthalt von 3 Nächte: zahlen Sie nur 2 Nächte *

*Reduzierung nur auf den Zimmerpreis (keine Reduzierung auf Frühstück oder Restaurant).
Gültig für ein Aufenthalt vor den 22. Dezember 2014.

Für ein Aufenthalt von 7 Nächte : zahlen Sie nur 5 Nächte*

*Reduzierung nur auf den Zimmerpreis (keine Reduzierung auf Frühstück oder Restaurant).
Gültig für ein Aufenthalt bis zum 22. Dezember 2014.

Extra Bett und Frühstück für Kinder unter 12 Jahren:

Gratis (im Elternzimmer)

Detox - Weight Balance Menus


Zu speziellen Entgiftungs- und Gewichtabnahme-Programmen bietet das Restaurant die entsprechende Begleitküche. 

Das Ziel ist eine stimulierende, kreative, energetische Küche die den Kunden motiviert uns inspiriert. Die Speisen sind mit vielen heilenden Gewürzen und Kräutern gedeckt, außerdem bieten wir unseren Weight Balance und Detox Kunden eine einmalig, optimierte köstliche Küche an welche das abnehmen um einiges erleichtert und den Gast bei seinen persönlich Gesundheitszielen unterstützt.


Detox Program

Alle Detox Speisen sind veganisch und geeignet zur Entgiftung.
Während der Entgiftung wird auf Milch, Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Soja, Weizen, Getreide, Tomaten, Paprika, Eierfrüchte, Kartoffeln, Nüsse und Zucker verzichtet.

Weight Balance Program

Bitte waehlen Sie sich einen Hauptgang oder eine Vorspeise und eine Suppe aus dem Menu aus. Bitte beachten Sie das wir Ihnen gerne ein kleines Dessert als Abschluss des Abendmahls anbieten, wir moechten Sie aber gerne darauf hinweisen das es einen groesseren Erfolg fuer Sie geben wird wenn Sie darauf verzichten. Als Ergaenzung zu einem Ihrer Kurse koennen Sie ausserdem ein tierisches oder pflanzliches Protein auswaehlen: Perlhuhnbrust, Lammkaree, Hirschkuhruecken, Makrele, Lachsforelle, Saibling oder Kabeljau, Tofu, Tempeh (pochiert, geduensted oder gegrillt), Gekochtes Ei (1 Hühner Eier)

* Anmerkung: Diese Option ist nicht fuer Gaeste gedacht die am Detoxprogramm teilnehmen da es ansonsten den Entgiftungsprozess verlangsamt und die Effektivitaet des Programmes reduziert.  



Weight Balance - Detox Menus Winter

Hibiskus-hagebuttegetränk
Saisonaler Gartensalat
Detox Consomme mit Wakame
Gemüse Curry mit gekeimten Quinoa und Buchweizen Pilaf
Karotten, Schitake, Blumenkohl, Broccoli und Kohlrabi mit orientalischen Gewürzen
Birnentörtchen

Birne, Tamarinde, Tahini Saft
Rotkohlsalat mit Traube und Zitronensaft
Süßkartoffelsuppe mit Kreuzkümmel
Saisonales Gemüse mit Rukolapesto
Apfel – Tahini Strudel mit Zimt

Apfelsaft
Radieschensalat mit Gojibeerendressing
Fenchelsuppe mit Granulata
Pastinakenpüree mit Spitzkohl, Lauchzwiebel und Balsamic – Gemüsebrühereduktion
Pochierte Birne

Zitrone, Trauben, Ingwer Saft
Spinatsalat mit Birne
Rote Beete Süppchen
Saisonaler Gemüseauflauf
Quinoa Pudding

Gojibeerensaft, Birne, Limette Saft
Gemüsetabouli mit gekeimten Buchweizen
Spinatsüppchen mit süßem Knusperknoblauch
Süßkartoffelgratin mit rohen Sauerkraut und Schitakepilzsoße
Weintrauben Crème brulee

Apfel, Ingwer, und Energetisiertes Sprudelwasser
Warmer Fenchelsalat mit Zitronendressing und Bärlauch
Waldpilzsüppchen mit Thymian
Mungobohnendahl mit Steckrübe, Karotten, Brokkoli und Süßkartoffel
Zwetschkentörtchen mit Waldbeerencoulis

Birnensaft
Quinoarolle mit Avocado und Roter Beete
Pürierte Karottensuppe mit Zimt und Kokosnussöl
Gedünstete Gemüse in eigener Consome mit Waldgewürzen und Blattpetersilie
dazu servieren wir Buchweizenblinis
Süsskartoffel in Kürbismilch
Steckrübe, Fenchel, Apfel Saft

Rote Beete Tartar mit Meerrettichdressing
Selleriesüppchen mit Süßkartoffelchips
Wurzelgemüse gefülltes Kohlblatt mit Tahini dip
Buchweizen Crêpe mit Apfelmus

Karotte, Kohl, Sellerie, Rote Beete Saft
Detox Waldorfsalat mit Sonnenblumenkernen Apfel, Stangensellerie und geschrotete Leinensamen mit einer veganischen Mayonnaise
Pürierte grüne Gemüsesuppe mit Waldgewürzen und  kaltgepressten Olivenöl Linsen mit Wurzelgemüse und Romanesco
Waldbeerenkompott

Karotte Saft
Fenchelsalat auf Avocado mit Zitronendressing
Pürierte Butternut Kürbissuppe mit Thymian und Kokosöl
Gekeimter Mungobohnenrisotto mit gegrillten Lauchzwiebel und Spinat
Gefüllte Trockendatteln 

Spinat, Apfel, Sellerie, Brokkoli, Spirulina Saft
Karottensalat mit Bärlauch und gerösteten Apfel
Detox Minestrone
Süßkartoffelpüree mit Mangold, Spitzkohl und Ingwersoße
Mohnmousse mit gebackenen Apfel

Rote Beete Saft
Feldsalat mit Shitakepilzen, getrockneten Tahini, weissen Balsamico, Kürbiskernöl und gerösteten Sonnenblumenkerne
Brokkolipüreesuppe mit Apfelmost
Gekochter weisser Rettich in einer leichten Currysoße Trockenfrüchte - Sesamkuchen

Rotkohl, Kohlrabi, Apfel, Kümmel Saft
Radicchio Salat mit Birne und Balsamic Reduktion
Pürierte Rettich Suppe mit Sesam
Gebackener „Hokaido“ Kürbis mit gerösteten saisonalen Waldpilzen und Rukola
Gekeimte Mungo Bohnen in Gojebeeren-Sonnenblumenkernmilch

Karotte, Fenchel, Olivenöl Saft
Roher Sauerkrautsalat
Kohleintopf mit Kreuzkümmel
Buchweizen Soba Nudeln in Gemüsereduktion und kalt gepressten Olivenöl
Kürbiskuchen mit Spirulina